Domowe soki na lato – świeżo, zdrowo i pysznie!
Szukasz orzeźwienia w najgorętszym okresie roku? Sięgnij po naturalną ochłodę w postaci zdrowych, świeżych soków wytworzonych z soczystych owoców sezonowych. Przy odrobinie wysiłku wytworzysz je we własnym domu, niekoniecznie posiadając drogi i zaawansowany sprzęt przeznaczony do ich tłoczenia. Dowiedz się, jak zrobić sok w domu, a także, w jaki sposób go przechowywać. Przedstawiamy kilka sposobów na przygotowywanie pysznych napojów chłodzących na podstawie autorskich przepisów. Gotowi? To zaczynamy.
Dlaczego warto robić soki w domu latem?
Lato to najlepszy okres na stworzenie odżywczych, zdrowych soków owocowo-warzywnych. Najgorętsza pora roku przypada na szczyt zbiorów. To właśnie wtedy możemy delektować się smakiem darów natury pochodzących z lokalnych drzewek owocowych, krzaczków i sadzonek. Soki z owoców sezonowych są zdrowe, pyszne i można je przygotować bez dosładzania cukrem. To dlatego, iż słodycz znajdująca się w naturalnym miąższu owocu jest na tyle duża, że dodatkowe jej zwiększenie byłoby po prostu niewskazane. To zaś oznacza, że soki na lato mogą być zdrowszą i lżejszą alternatywą dla innych napojów, w tym również tych dostępnych powszechnie na sklepowych półkach. To nie jedyne zalety ich tworzenia. Zdrowe soki owocowe są idealne na upały – jeśli podamy je z lodem i miętą. Świeżo wyciskane stanowią prawdziwą, witaminową bombę – bez konserwantów, barwników czy ekstraktów.
Jakie owoce i warzywa sprawdzą się najlepiej w letnich sokach?
Zastanawiasz się, z jakich sezonowych owoców lub warzyw skorzystać, aby przygotować organiczny, naturalny koktajl, który stanie się Twoim ulubionym napojem na lato? Koniecznie sprawdź, jakie produkty będą Ci w tym celu potrzebne. Pogrupowaliśmy je ze względu na jednoznacznie pozytywne odczucia smakowe – jakich dostarczają – i ich właściwości orzeźwiające oraz prozdrowotne. Jeśli chcesz stworzyć napój:
- słodki – postaw na soczyste truskawki, jabłka i marchewki, które dodają dużo słodkości do letniego picia.
- orzeźwiający – skorzystaj z ogórków, arbuzów, cytryny i grejpfruta, a zatem darów o dużej zawartości wody i lekkiej kwaskowatości.
- w stylu superfood – wybierz czerwoną lub czarną porzeczkę, agrest, pokrzywę i granat, czyli produkty o wyjątkowo pozytywnym wpływie na ciało.
Możesz użyć także innych, wspaniałych składników wzrastających sezonowo: wiśni, czereśni, buraków czy pomidorów.
Czym najlepiej wyciskać soki? Sokowirówka, wyciskarka czy blender?
Jak zrobić sok w domu bez brudzenia przestrzeni i w mgnieniu oka? Najskuteczniejszym narzędziem do tego celu okaże się sokowirówka, która niezwykle skutecznie oddziela sok od miąższu przy użyciu obrotowego mechanizmu. Sito znakomicie zgarnia pozostałości, dzięki czemu można w prosty sposób zadbać o prawidłową higienę przygotowania napoju. Sokowirówka sprawdzi się doskonale w przypadku produktów twardych i pozbawionych grubej skóry. Drugim polecanym narzędziem jest wyciskarka wolnoobrotowa, która może tłoczyć sok na zimno. Dzięki powolnemu procesu wytwarzania uzyskany sok ma pożądaną klarowność oraz wysoką zawartość składników odżywczych. Trzecim, domowym sposobem na uzyskanie zdrowego, letniego soku jest blender. Rozdrabnia ona całe owoce oraz warzywa – pozostawiając wiórki, miąższ i inne pozostałości bezpośrednio w napoju. Ten sposób sprawdzi się w kontekście przygotowywania gęstych koktajli, smoothie i bezalkoholowych drinków z dużą zawartością błonnika.
5 przepisów na orzeźwiające soki na lato
Czas na konkretne tipy! Przygotowaliśmy pięć krótkich przepisów, dzięki którym stworzysz wyjątkowo smaczne, orzeźwiające picie przy wykorzystaniu wyłącznie naturalnych, zdrowych i sezonowych produktów. Jeśli posiadasz ogród lub jakąkolwiek inną przestrzeń zieloną, poszczególne składniki możesz wyhodować samodzielnie, zawczasu dbając o przygotowanie grządek. Sprawdź, jak zaserwować napój chłodzący na lato w pięciu odmiennych wydaniach.
- Truskawkowa świeżość. Chłodząca mieszanka zblendowanych truskawek i garści zerwanych liści mięty. Do koktajlu dodaj pół szklanki wody. Porada: aby wzmocnić efekt orzeźwienia, podawaj napój z plastrem limonki i skruszonym lodem.
- Arbuzowy miszmasz. Pokrój arbuza i przepuść przez wyciskarkę. Dodaj sok z jednej limonki (może być wyciśnięty ręcznie). Porada: mieszaninę przelej do szklanek i włóż na 15 minut w celu obniżenia temperatury. Nie pożałujesz!
- Pikantne jabłko. Odwiruj sok z jabłek i marchwi. Wykorzystaj również jeden mały korzeń imbiru o długości kilku centymetrów (wystarczy do kilku porcji napoju). Porada: serwuj w gorące, letnie poranki jako świetny „starter” i dodatkowy zastrzyk energii.
- Płynny superfood. Przygotuj garść czerwonej porzeczki, wytwórz z niej sok i dodaj odrobinę miodu. To świetna baza do chłodzących lemoniad. Porada: uzupełnij szklankę soku porzeczkowo-miodowego lodem i wodą gazowaną.
- Ogrodowe orzeźwienie. Klasyczny napój z soku ogórkowego, tłoczonej cytryny i liści bazylii. Porada: podawaj zawsze z lodem, najlepiej mocno pokruszonym!
Jak przechowywać domowe soki?
Soki domowe bez cukru utrzymują swoją świeżość od kilku do kilkudziesięciu godzin. Wiele zależy od specyfiki miejsc, w których je pozostawimy. Jak przechowywać sok, aby cieszyć się jego pozytywnymi właściwościami przez jak najdłuższy czas? Warto przelać go do czystych i wyparzonych szklanych butelek ze szczelnym zamknięciem. Później, co istotne, należy je włożyć do lodówki. Taki napój pozostanie świeży przez maksymalnie dwa dni. Jeśli chcemy cieszyć się jeszcze dłuższą świeżością soków z sezonowych owoców, to można taki koktajl przelać do szklanych słoiczków i podgrzewać przez kilka minut do temperatury ok. 70 stopni Celsjusza. Pasteryzacja zmienia nieco parametry smakowe soku, ale jednocześnie pozwala na znaczne przedłużenie jego trwałości. Ciekawym pomysłem jest również przelanie soku do foremek na kostki lodu. Po czasie można takie porcje wyciągać i wrzucać np. do szklanki z wodą gazowaną, zmieniając jej smak. Stwórz efektowne, aromatyczne soki domowe z powszechnie dostępnych produktów sezonowych i ciesz się ich smakiem bez dosładzania. Życzymy smacznego!
